蛋白质、脂肪、氨基酸、肽、糖等物质，在高温下产生热反应，生成具有浓烈熟肉香味的物质的专用反应。是肉香呈味物的专用生产设备。也可进行其他反应。也能作小型的调配罐用。本设备带专用搅拌机、配有配套冷凝器作加热回流用。夹套可接蒸汽加热，也可接冷却水快速冷却，外有保温层。
生物发酵细胞培养成套工程设备
(1)搅拌形式：标准机械搅拌系统
⑵特点：
公称容积：100L-50000L
高径比：H:D=2.0~3.0
装料系数：0.7
灭掉菌形式：原位灭掉菌
系统配置：一般采用三级发酵、种子罐与发酵罐为1:10
系统参数控制：根据用户需要可三级发酵控制
系统配套：种子罐、发酵罐、控制系统、空气过滤系统、管阀平台、公用工程等。
| 代号 | PH 酸碱液 |  截止阀 |
T 温度 | |
 浮球阀 |
BS 消泡 |  减压阀 |
 带小排气问 |
P 压力 |
 隔膜阀 |
PH 酸碱度 |  转子淀量计 |
 就地安装仪表 |
Z 指示 |
 电磁阀 |
D 溶解氧 |  球阀 |
 集中安装仪表 |
T 调节 |
生物发酵罐主要技术参数
| 规格/型号 | 100L | 200L | 500L | 1000L | 2000L | 5000L | 10000L | 20000L |
| 直径(mm) | 400 | 500 | 700 | 900 | 1200 | 1500 | 1800 | 2300 |
| 2000 | 2300 | 2650 | 2900 | 3800 | 4480 | 5250 | 6550 | |
| 搅拌桨数 | 1 | 1 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| 揽拌转速(r/min) | 20-300 | |||||||
| 电机功率(Kw) | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.5 | 3 | 5.5 | 7.5 | 7.5 |
| 夹套压力(MPa) | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| 罐内压力(MPa) | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
